【切り干し大根】切り干し大根の煮物【薄揚げ、にんじん】

常備菜、お弁当の定番！切り干し大根を１袋丸々で６人分の副菜

６人前の切り干し大根の煮物の材料

切り干し大根　50ｇ⇒水洗い

にんじん　１本⇒千切り

薄揚げ　１枚⇒千切り

たまご　４コ⇒塩こしょうして割りほぐす

顆粒だし　大３

サラダ油

・・・　Ａとします　・・・

水　500ml

本だし　大1.5

しょうゆ　大３

みりん　大１

砂糖　大１

・・・　Ａとします　・・・

６人前の切り干し大根の煮物の作り方

1. 鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根、にんじん、薄揚げを炒める。
2. 切り干し大根の水気がなくなったら、Ａを入れ、煮詰める。
3. だし汁が１/３くらいになったら、できあがり。

お弁当にも使いやすい常備菜、切り干し大根の煮物

薄揚げがなくて魚肉ソーセージで作ってみても普通においしかったです。

多めに作って数日に分けてアレンジしたりして食べるイメージの常備菜ですが、６人家族ではたいして余らない。

晩ごはん６人分と、２人分のお弁当で終了な感じです。

お弁当には、たまごを割りほぐして焼いたら煮汁もあますところなく使い切れます。