【豆腐】豆腐と野菜のあんかけ【ほうれん草、にんじん】

おなかに優しく、お財布にも優しく、野菜ももりもり食べられる！

６人前の豆腐と野菜のあんかけの材料

豆腐　２丁

ほうれん草　１袋⇒ゆでて、３ｃｍ

もやし　１袋⇒ほうれん草とゆでる

にんじん　２本⇒薄いいちょう切り

だし汁　600ml

水溶き片栗粉

・・・　Ａとします　・・・

酒　大２

しょうゆ　大２

砂糖　大１

・・・　Ａとします　・・・

６人前の豆腐と野菜のあんかけの作り方

1. 鍋にだし汁を沸かして、にんじんをゆでる。
2. にんじんが柔らかくなったら、Ａを入れる。
3. 豆腐をスプーンですくって鍋に入れ、ほうれん草ともやしも入れる。
4. 一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、ゆっくり混ぜてから再び火をつけ、とろみがついたら、できあがり。

ごはんにかけたら豆腐のあんかけ丼ぶりにもなります

すぐおなかが痛いと言い出す末っ子。

おなか痛いが発動した時のための、おなかに優しいレシピです。

そして、豆腐ながらメインディッシュに。

豆腐は、安いんです。